Башкирская кухняРецепты Башкирской кухни

В теплую подсоленную воду влить растопленное нутряное сало, шкварки бараньи или конские, разбить яйца и всыпать муку. Замесить не очень крутое пресное тесто, разрезать на кусочки весом по 150 г и сформовать из них шары. На смазанную сковородку положить шары и надавить пальцами, чтобы получилась лепешка толщиной 2-2,5 см. Сковородку поставить в печь или духовой шкаф на 20-25 минут. После выпечки смазать лепешки маслом.

Мука пшеничная — 1 кг, шкварки — 200 г, вода — 1,5 стакана, соль — 2 чайные ложки, масло — 2 сто¬ловые ложки (для смазывания).