Башкирская кухняРецепты Башкирской кухни

Замесить пресное тесто на молоке, яйцах и растопленном сале. Кусочки теста весом по 50 г. раскатать толщиной 1-1,5 мм и печь на не смазанной сковородке с обеих сторон. Горячие лепешки смазать маслом, уложить горкой и накрыть, чтобы не остыли.

Сваренный картофель истолочь, заправить маслом и яйцом. Посолить по вкусу.

Картофельное пюре уложить слоем в 1 см на одну половинку лепешки, а сверху накрыть другой половин¬кой. Еще раз смазать маслом и подать к столу.

Мука — 500 г., молоко — 1 стакан, яйцо — 3 шт., соль — 1 чайная ложка.

Для начинки: картофель — 1,5-2 кг, яйцо — 2-3 шт., масло — 2-3 столовые ложки, соль — по вкусу, масло — 150 г (для смазывания).