Вак белиш с рыбой
Posted by admin | Posted on 02-02-2010
Замесить сдобное пресное тесто и оставить минут на 20. Этим временем подготовить рыбу, нарезать кусочками по 15-20 г, мелкими кубиками нарезать картофель и репчатый лук. Все перемешать, посолить и посыпать перцем. Положить кусочки лаврового листа.
Тесто разрезать на куски по 80-90 г, раскатать на них лепешки толщиной 3-4 мм, в середину положить приготовленный фарш и защипать края складками, оставив в центре небольшое отверстие. Выпекать в печи или духовом шкафу, изредка подливая в отверстие рыбный бульон.
- Мука — 600 г, молоко — 1 стакан, масло — 100-120 г, яйцо — 1-2 шт., соль — 1 чайная ложка. Для фарша: рыба — 900 г, картофель — 800 г, лук — 2 шт., лавровый лист — 1-2 шт., соль, перец.
